杞子紅棗蟲草花冬菇｜30分鐘乾貨料理包（小家庭適合｜3人份）蒸雞或排骨都好吃

3人份 ｜30分鐘 
難度：🌟 電鍋不開火也可做 

🍄‍🟫 料理包含有材料：

埔里大香菇 6朵

蟲草花 1份

紅棗 4顆

枸杞 1份

自行準備材料：

雞肉/排骨1份 （可用帶骨雞或雞腿肉，一般冷藏肉就可）

薑絲 少量

肉類醃料：

白胡椒粉 1茶匙

糖1茶匙

生抽醬油 2茶匙

蠔油 2茶匙

料酒 2茶匙 可用米酒或紹興酒更香
*如不加料酒可以轉用日本鹽麴，增添發酵香氣，亦有讓肉質變軟的效果！

🍄‍🟫 料理方式

1.香菇和蟲草花泡水15分鐘，洗淨後再稍為榨乾水分，香菇剪走蒂的末端。（香菇水可留著加到電鍋煮飯。）

2.肉類加醃料醃15分鐘。

3.香菇和蟲草花放至深盤，肉類、紅棗、枸杞及薑絲鋪在上面

4.大火蒸15分鐘即可享用。

不失敗小秘訣：

*香菇有可能需浸泡比蟲草花長時間，剪蒂是因為會硬影響口感，不介意可不剪喔。

*肉類需均勻地鋪在碟上，不要重疊，否則受熱不均會部分不熟喔。

*盡量用深一點的盤子，不然肉汁精華會流失～